Resep Membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang.
Kamu bisa membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 bahan dan cara membuat 7. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
- Persiapkan dari A) Bahan untuk minyak ayamnya:.
- Campurkan 300 ml dari minyak goreng.
- Persiapkan 150 gram dari lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam).
- Campurkan 4 buah dari bawang putih (geprek bersama kulitnya).
- Tambahkan 4 buah dari bawang merah (iris-iris).
- Tambahkan 1 sdm dari ketumbar utuh.
- Campurkan 3 cm dari jahe (geprek).
- Persiapkan 1 batang dari serai (geprek).
- Persiapkan dari B) Bahan untuk taburan ayamnya:.
- Campurkan 500 gram dari daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu).
- Campurkan 1 bungkus dari jamur tiram (optional).
- Tambahkan 6 buah dari bawang putih.
- Tambahkan 8 buah dari bawang merah.
- Persiapkan 3 buah dari kemiri.
- Tambahkan 2 cm dari kunyit.
- Persiapkan 4 cm dari jahe (geprek).
- Persiapkan 4 cm dari lengkuas (geprek).
- Tambahkan 2 batang dari serai (geprek).
- Tambahkan 3 lembar dari daun jeruk.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Tambahkan 75 gram dari gula jawa (iris-iris).
- Tambahkan 4 sdm dari saus tiram.
- Tambahkan 2 sdm dari minyak wijen (sy gak pake karna gak ada).
- Tambahkan 1 sdm dari garam.
- Tambahkan sdm dari gula pasir.
- Campurkan 1/2 sdt dari merica.
- Campurkan 1/2 sdt dari bubuk kaldu.
- Persiapkan 600 ml dari air.
- Persiapkan dari C) Bahan untuk kuah kaldunya :.
- Campurkan 5 buah dari bawang putih (iris-iris).
- Campurkan 6 buah dari bawang merah (iris-iris).
- Tambahkan 3 cm dari jahe (digeprek).
- Persiapkan dari Tulang ayam atau lemak ayam.
- Campurkan 1 sdm dari garam.
- Campurkan 1 sdt dari merica.
- Campurkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
- Tambahkan 1 liter dari air.
- Tambahkan dari D) Bahan lainnya:.
- Persiapkan dari Mie keriting (sy pake indomie).
- Persiapkan dari Daun caisim (Sy pake pakcoy).
- Campurkan dari Keripik pangsit.
- Campurkan dari Bakso.
- Tambahkan dari telur rebus (optional).
Cara Cara Membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit..
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa..
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang..
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan..
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap)..
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal.
Demikian lah tutorial Resep Membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang.
Article "Resep Memasak Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang Tanpa Tanding" protected
Tags:
Resep